Кунжутна олія

Кунжутна олія, перший холодний віджим

Кунжутна олія першого холодного віджиму має приємний смак і запах з нотками кунжутного насіння. Також, деякі люди відзначають його схожість з присмаку з маслом з насіння соняшника. Це пов'язано з тим, що насіння кунжуту не обсмажують перед тим, як видавити з них масло. Сире насіння кунжуту і дають такий специфічний присмак. Але не дивлячись на це, лише таке, сыродавленное кунжутне масло можна вважати найкориснішим. Якщо ви купили кунжутне масло, яке має яскраво-виражений запах і присмак кунжутного насіння, знайте ― насіння кунжуту перед пресуванням обсмажували.

Сыродавленное олія з насіння кунжуту насичений мінералами і мікроелементами, корисними для людського організму. Одним з основних елементів такого кунжутної олії є кальцій. Крім нього, кунжутне масло багате фосфором, залізом, магнієм і цинком. Воно містить вітаміни Е, А, D, В1, В2, В3, З, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6), олеїнову кислоту (Омега-9), біологічно активні речовини, антиоксиданти (сквален, сезамол, фітин, фосфоліпіди, фітостероли і т. д.)

Кунжутне масло застосовується:

· для профілактики захворювань порожнини рота;

· для нормалізації роботи травної системи;

· при захворюваннях суглобів;

· при опіках;

· при застуді;

· при отитах;

· для зняття шкірних подразнень;

· в якості нічного крему;

· для догляду за шкірою навколо очей;

· в косметиці домашнього виготовлення;

· для догляду за волоссям;

· для догляду за шкірою рук і ніг;

· в кулінарії.

Способи застосування розрізняються залежно від цілей: вживання всередину, пов'язки, змазування, масажі або маски.

Регулярне вживання кунжутної олії призводить до збільшення кількості тромбоцитів у крові, покращує згортання крові, а тому рекомендується при хворобі Верльгофа, тромбофлебіті та геморагічному діатезі.

Олія кунжуту також рекомендовано при есенціальній тромбопенії, захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів, внутрішніх кровотечах, нефриті, нирковокам'яній хворобі, хворобах серця і підшлункової залози. Крім того, кунжутне масло корисно при виразковому коліті та хронічному гастриті у дієтичному харчуванні.

Володіючи зігріваючими властивостями, кунжутне масло ефективно при простудах, кашлі, запаленні легенів, астмі і грипі.

Входять до складу масла фітостерини пов'язують надходить з їжею в організм холестерин, сприяючи, таким чином, зниження ризику атеросклерозу.

В якості косметичного засобу кунжутна олія використовується з найдавніших часів. Вона здатна глибоко проникати в клітини шкіри, пом'якшує її, очищати і видаляти відмерлі клітини. Будучи природним антиоксидантом, кунжутна олія запобігає ранні ознаки старіння, а поглинаючи ультрафіолетові промені, швидко відновлює шкіру.

Кальцій, що міститься в кунжутній олії, корисний для порожнини рота – зубів і ясен. Щоб зберегти їх здоровими, слід щоранку під час вмивання полоскати рот протягом 2-3 хвилин кунжутним маслом. Таким чином олія не лише зміцнити зубну емаль, але і продезинфікує порожнину рота.

Якщо вживати кунжутне масло по 1 чайній ложці натщесерце, то вже через кілька днів нормалізується робота травної системи, покращиться обмін речовин.

При захворюваннях суглобів, артриті, ревматизмі показаний лікувально-профілактичний масаж із застосуванням кунжутного масла. Хворим на ревматизм, поліартрит, що страждають болями в суглобах слід втирати підігріте масло насіння кунжуту в уражені місця легкими рухами.

Змішавши в рівних пропорціях кунжутне масло і лимонний сік, ви отримаєте прекрасний засіб від опіків, виразок і фурункулів.

Розтираючи спину і груди на ніч підігрітим на водяній бані олією з насіння кунжуту, можна вилікувати застуду та кашель; а прийняте всередину тепле масло допоможе при ангінах і фарингітах.

Кунжутним маслом можна лікувати запалення вух, закопуючи його по 1-2 краплі, попередньо злегка підігрів.

Беручи кунжутне масло тричі на день перед їжею по 1 столовій ложці, можна підвищити згортання крові.

Кунжутна олія чудово і як зовнішній засіб для зняття шкірних подразнень. При дерматиті допоможе суміш з рівних частин соку винограду, алое і кунжутної олії, втираемая в уражені ділянки. Замість лікувальних пов'язок можна накладати серветки, просочені маслом.

У косметології це масло застосовується не менш широко. Наприклад, масло в чистому вигляді можна використовувати в якості нічного крему для обличчя або ж додавати будь-яке його кількість в магазинний крем. Причому не тільки в крем, але і в інші косметичні засоби – лосьйони, молочко, тоніки, гелі. А чистим, злегка підігрітим маслом з насіння кунжуту можна очищати шкіру, змивати макіяж.

Масаж із застосуванням кунжутного масла сприяє приємному розслабленню напружених м'язів обличчя і тіла.

Кунжутна олія чудово підходить для догляду за шкірою навколо очей: двічі в день вранці і ввечері необхідно змащувати легкими рухами на очищену шкіру. Якщо шкіра навколо очей суха або з зморшками, то процедуру можна повторювати протягом дня по мірі необхідності.

Якщо ви виготовляєте косметику самостійно, то олія з насіння кунжуту буде прекрасною базовою основою для приготування кремів. До того ж воно не зашкодить складу будь-якого народного засоби для сухої і чутливої шкіри.

Кунжутна олія чудово підходить для догляду за волоссям. Його потрібно нанести на волосся і ретельно втерти в шкіру голови, а через 30 хвилин змити теплою водою. Потім волосся потрібно промити з милом.

Зволожуючи шкіру, олія з насіння кунжуту усуває нерівності, знімає роздратування, чудово загоює тріщини і ранки. Магній, що міститься в кунжутній олії, надає йому здатність розслабляти м'язи і нервову систему. Регулярне використання кунжутного масла нормалізує функції жирових залоз, звужує пори, омолоджуючи шкіру.

Кунжутна олія зміцнює нігті і запобігає появі грибкових захворювань. Воно підходить для всіх типів шкіри. Однак найбільш рекомендується його вживання людям з сухою і лущиться шкірою.

Крім того, олія насіння кунжуту – прекрасний засіб для догляду за волоссям. Особливо корисним це буде для фарбованого та пошкодженого хімічними процедурами волосся. Регулярне використання масла додасть вашому волоссю м'якість і блиск, обереже їх від пересушування.

Завдяки високому вмісту магнію, вітамінів групи B, поліненасичених кислот і антиоксиданту сезамолина кунжутне масло відмінно заспокоює нервову систему, захищаючи її від негативного впливу стресів. Регулярне вживання в їжу кунжутного масла сприяє усуненню безсоння, апатії, депресії, підвищеної дратівливості і втоми, підвищує настрій і покращує загальне самопочуття. Не варто вживати кунжутне масло з аспірином і щавлевої кислотою: в цьому випадку в організмі можуть утворюватися нерозчинні сполуки, які потрапляючи в нирки, здатні утворювати камені.

В кулинарии кунжутное масло особенно ценится из-за приятного аромата и яркого вкуса при готовке. Оно хорошо подходит для тушения и жарки, так как имеет высокую точку дымления, не выделяет вредных соединений при нагреве и очень хорошо предотвращает пригорание продуктов. Еще кунжутное масло полезно помогает жирорастворимым веществам хорошо усваиваться организмом. Кунжутным маслом можно заправлять каши и салаты, и использовать его даже для консервирования. Считается, что наиболее ярко кунжутное масло сочетается с тушеными овощами. Крім того, це масло здатне підкреслити смак закусок і салатів з морепродуктів.

Після раскупорки пляшечки з кунжутним маслом, його слід зберігати з щільно закритою кришкою в темному і прохолодному місці.